Cassetto sottovuoto Icon Steel incasso
Touch Control
1CSEVS
Descrizione
- funzioni: sottovuoto in busta a 3 livelli, sigillatura a 3 livelli, sottovuoto in contenitore a 3 livelli, funzione Chef per eseguire marinatura, maturazione, infusione a freddo ed estrazione degli oli essenziali
- display digitale Touch Control
- motore: pompa a olio
- caratteristiche: coperchio in vetro temperato, interno vasca acciaio inox, apertura push-pull
- dotazioni: adattatore per contenitori, kit 50 sacchetti per conservazione e 50 sacchetti per cottura, guide telescopiche
- potenza massima assorbita: 0,24 kW
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Dettaglio delle caratteristiche
Barazza propone un cassetto sottovuoto per la conservazione a lungo degli elementi. Il cassetto è dotato di apertura push-pull.
L’utile cassetto può essere posizionato al di sotto di tutti i forni Barazza da 45 e da 60.
Sottovuoto regolabile a tre livelli per adattarsi alle diverse consistenze dei cibi, con aspirazione massima di oltre il 99% dell’aria (paragonabile agli apparecchi professionali).
Grazie all’utilizzo di appositi contenitori rigidi, disponibili su richiesta, è possibile mettere sottovuoto anche i cibi più fragili, evitandone lo schiacciamento.
Sigillatura a tre livelli in grado di adattarsi a diverse tipologie di busta, anche non sottovuoto.
Visualizzazione chiara dei parametri e programmazione guidata: preparazione per sottovuoto, marinatura rapida, confezionamento per cottura sous-vide e conservazione prolungata.
Funzioni principali
Sottovuoto regolabile a tre livelli per adattarsi alle diverse consistenze dei cibi, con aspirazione massima di oltre il 99% dell'aria (paragonabile agli apparechi professionali).
Esegue processi quali massaggiatura della carne, infusioni a freddo, estrazione degli oli essenziali e marinatura degli alimenti impiegando 8-12 minuti contro le 48-72 ore tradizionali.
Sigillatura a tre livelli in grado di adattarsi a diverse tipologie di busta, anche non sottovuoto.
Grazie all’utilizzo di appositi contenitori rigidi, disponibili su richiesta, è possibile mettere sottovuoto anche i cibi più fragili, evitandone lo schiacciamento.
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