COLLEZIONE
ICON

Icona raffigurante un forno stilizzato all'interno di un cerchio.

Icona raffigurante una macchina da caffè stilizzata all'interno di un cerchio.

Icona raffigurante un cassetto stilizzato all'interno di un cerchio.

Icona raffigurante un piano cottura stilizzato all'interno di un cerchio.

Icon è la nuova forma della funzionalità Barazza. Un’innovativa idea di design per una collezione di forni che raggiunge vette ancora inesplorate di raffinatezza ed eleganza. Glass, Steel, Exclusive: molteplici finiture per scegliere come ribadire la propria idea di stile. La totale ergonomia degli elementi permette di coprire una vasta gamma di necessità che spaziano dai forni da 60, ai combinati vapore e microonde, con la possibilità di aggiungere la macchina da caffè e i cassetti sottovuoto e scaldavivande.

La collezione dei forni Icon si amplia inoltre con nuove dimensioni e funzionalità.
Icon propone il nuovo forno Icon XL da 90×60 cm con un’esclusiva capacità di 120 litri che dà spazio a ogni più grande ambizione culinaria, il forno Icon X da 75, con microonde coordinato, che si presenta particolarmente capiente, in linea con le tendenze dell’interior design e il forno Icon One con programmatore digitale che porta la temperatura a 270 °C.

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COLLEZIONE ICON

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COLLEZIONE ICON

BROCHURE ICON

BROCHURE ZEFIRO

CARATTERISTICHE
COLLEZIONE ICON

ICON GLASS

Una nuova icona di stile e funzionalità in cucina.
La serie Icon, con le sue dotazioni eclettiche e l’ampia scelta di finiture, riveste la tecnologia di funzionalità e bellezza, tutte da toccare. Le comode manopole centrali e la maniglia frontale, dal caratteristico rivestimento Soft-Touch, sono l’anima e il cervello di Icon e il filo conduttore che si dipana lungo tutta la gamma: dal forno da 60 al forno microonde combinato, dal forno a vapore combinato all’abbattitore e dalla macchina da caffè fino ai cassetti sottovuoto e scaldavivande. Le cerniere Soft-Close garantiscono una chiusura perfetta e silenziosa degli sportelli di forni e coordinati, rendendone ancora più pratico l’utilizzo.
La linea Icon Glass si caratterizza per il sofisticato effetto della finitura in vetro nero che conferisce agli elementi uno stile raffinato ed estremamente versatile.

ICON STEEL

L’intramontabile fascino dell’acciaio satinato si combina con le comode manopole centrali e la maniglia frontale, dal caratteristico rivestimento Soft-Touch, per rivestire la tecnologia di Icon Steel in ogni sua declinazione: dal forno da 60 al forno microonde combinato, dal forno a vapore combinato all’abbattitore e dalla macchina da caffè fino ai cassetti sottovuoto e scaldavivande. Le cerniere Soft-Close garantiscono una chiusura perfetta e silenziosa degli sportelli di forni e coordinati, rendendone ancora più pratico l’utilizzo.

ICON EXCLUSIVE

La veste più inedita dell’acciaio inox si tinge di nero per un effetto di sicuro impatto, assolutamente Exclusive.
La superficie totalmente opaca non concede nulla al riflettersi della luce: il design appare alla vista in tutta la perfezione delle linee. Una linearità che converge nelle manopole centrali e nella maniglia frontale, dal caratteristico rivestimento Soft-Touch, che accompagnano gli elementi della linea Icon Exclusive in ogni sua declinazione: dal forno da 60 al forno microonde combinato, dal forno a vapore combinato all’abbattitore e dalla macchina da caffè fino ai cassetti sottovuoto e scaldavivande. Le cerniere Soft-Close garantiscono una chiusura perfetta e silenziosa degli sportelli di forni e coordinati, rendendone ancora più pratico l’utilizzo.

FORNO DA 60 CON SISTEMA ZEFIRO

Zefiro è il primo sistema al mondo in grado di trasformare il forno da incasso in un vero e proprio sanificatore dell’aria; un plus unico ed esclusivo che arricchisce la già ricca gamma di funzioni e dotazioni deI forni da 60 della collezione Icon.

1. Utilizzando la ventilazione tangenziale dell’apparecchio, l’aria da depurare viene aspirata attraverso una serie di fori appositamente collocati sul lato posteriore del forno.
2. Una volta all’interno, l’aria viene convogliata sul lato superiore e canalizzata attraverso un doppio fascio di luce ultravioletta germicida, emesso da due piastre LED UV-C; la luce ultravioletta germicida modifica il DNA o l’RNA dei microorganismi che irraggia impedendo loro di riprodursi o di risultare dannosi all’essere umano.
3. Depurata da sostanze nocive e cattivi odori, l’aria viene reimmessa nell’ambiente attraverso la fessura collocata sul lato anteriore del forno, tra la porta e il frontale comandi.

Il sistema può essere attivato in modo semplice e intuitivo sulle diverse tipologie di forno che lo prevedono, ma solo quando l’apparecchio non è impegnato in una fase di cottura. Può funzionare per intervalli di tempo compresi tra le 2 e le 8 ore, con scarti di un’ora, a seconda delle dimensioni dell’ambiente da purificare.

VANTAGGI DEL SISTEMA ZEFIRO:

Il sistema Zefiro trasforma il forno in un vero e proprio sanificatore dell’aria, capace di migliorare la qualità della vita all’interno degli ambienti della casa assolvendo a una serie completa di funzioni:

• Depura l’aria da virus e batteri, sanificando gli ambienti e rendendoli più sicuri.
• Contribuisce a rimuovere i cattivi odori dall’ambiente cucina, potendo peraltro lavorare in contemporanea con la cappa velocizzandone le operazioni.
• Richiedendo l’utilizzo della sola ventilazione tangenziale, e grazie allo spegnimento automatico della luce interna del forno quando la sanificazione è in funzione, i consumi sono così ridotti da consentire un utilizzo frequente e prolungato del sistema.

SISTEMA FEEL GOOD

Feel Good è l’innovativo e salutare sistema di cottura e conservazione degli alimenti composto da cassetto per il sottovuoto e forno a vapore combinato della collezione Icon. Con il cassetto sottovuoto, è possibile conservare gli alimenti più a lungo in frigorifero o in freezer, per poi cuocerli o rigenerarli direttamente nel forno a vapore.

PREPARAZIONE E CONSUMAZIONE:
1. Preparazione dell’alimento e inserimento nel sacchetto.
2. Collocazione del sacchetto nel cassetto sottovuoto, aspirazione dell’aria e sigillatura ermetica.
3. Inserimento nel forno a vapore e cottura dell’alimento (anche di più alimenti in contemporanea, poichè i sacchetti impediscono ai sapori di mischiarsi).
4. Una volta ultimata la cottura, l’alimento è pronto per essere rimosso dal sacchetto e consumato.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE:
1. Preparazione dell’alimento e inserimento nel sacchetto.
2. Collocazione del sacchetto nel cassetto sottovuoto, aspirazione dell’aria e sigillatura ermetica.
3. Se l’alimento viene congelato e conservato in freezer, dovrà prima essere rigenerato nel forno a vapore e poi sarà possibile cuocerlo.

VANTAGGI DI FEEL GOOD

GLI ALIMENTI DURANO FINO A 5 VOLTE PIÙ A LUNGO
Un alimento, crudo o cotto, correttamente messo sottovuoto e conservato in frigorifero o congelatore aumenta la propria vita utile rispetto a un prodotto conservato coi sistemi tradizionali.

SAPORI, CONSISTENZE E PROPRIETÀ RIMANGONO INALTERATI
La cottura tramite forno a vapore di un alimento precedentemente messo sottovuoto consente di preservarne inalterati sia il contenuto vitaminico che le proprietà organolettiche. La rigenerazione di un alimento tramite forno a vapore consente di evitare che questo subisca una perdita di qualità durante la scongelazione.

RIDUCE I TEMPI, RIDUCE I COSTI, RIDUCE GLI SPRECHI
Alimenti diversi conservati sottovuoto possono essere cotti o rigenerati nel forno a vapore in contemporanea, senza correre il rischio che i sapori si mischino; con una sola operazione del forno è possibile cuocere un menù completo dall’antipasto al dolce. Inoltre, eventuali avanzi possono essere nuovamente messi sottovuoto e messi a conservare, riducendo sensibilmente gli sprechi.

MIGLIORE IGIENE E FACILITÀ DI PULIZIA
Grazie alla chiusura ermetica delle buste sottovuoto, che impedisce la fuoriuscita di liquidi nella fase di preparazione del cibo, sono garantite un’igiene ottimale e una sensibile riduzione del tempo da dedicare alle operazioni di pulizia.

FORNO VAPORE COMBINATO

Il forno combinato compatto a vapore dispone della cottura tradizionale ad aria calda e di quella a vapore. La cottura a vapore, rapida e salutare, non necessita di oli e condimenti, preserva il contenuto vitaminico, proteico e minerale dei cibi e le loro caratteristiche organolettiche, mantenendo intatti sapore, aspetto e consistenza.

VANTAGGI E BENEFICI DELLA COTTURA A VAPORE:
La cottura a vapore è universalmente riconosciuta come il più salutare dei metodi di cottura, che offre benefici e vantaggi notevoli:

• preserva le caratteristiche organolettiche degli alimenti mantenendo inalterati sapore, aspetto e consistenza, anche se si tratta di cibi particolarmente delicati come salmone e verdure;
• evita che si formino, in fase di cottura, sostanze poco digeribili, tossiche o cancerogene;
• non richiede l’aggiunta di oli o altri condimenti e, grazie alla speciale leccarda forata in dotazione, evita che la componente grassa che si scoglie per il calore resti a contatto con l’alimento;
• garantisce la preservazione della maggior parte delle vitamine termolabili presenti negli alimenti, specie nelle verdure;
• è un metodo molto pratico e assai rapido, a beneficio di qualità di cottura e risparmio energetico ed economico.

VANTAGGI DEL VAPORE COMBINATO:

I forni vapore combinati compatti uniscono, alle tradizionali funzioni di cottura dei forni a convezione, i vantaggi del vapore.
L’unione di queste due tecnologie permette di ottenere risultati mai sperimentati prima in termini sia di qualità e gusto della pietanza che di conservazione delle proprietà dell’alimento.

FORNO MICROONDE COMBINATO

Il forno combinato compatto a microonde offre sia cottura tradizionale a convezione che a microonde. La funzione combi permette di unire le due modalità, soluzione ideale per cucinare molto velocemente lasagne, sformati, pollame e patate al forno.

VANTAGGI E BENEFICI DELLA COTTURA A MICROONDE:
La cottura a microonde, diversamente da quella tradizionale in cui il calore generato dalle resistenze agisce dall’esterno verso l’interno della pietanza, permette al calore di propagarsi dall’interno verso l’esterno della stessa, senza che esso venga disperso nell’aria, sulle pareti del forno e sui recipienti.
I benefici e i vantaggi offerti da questo metodo di cottura sono notevoli:

• la rapidità di cottura contribuisce a preservare il sapore, l’aspetto e il contenuto minerale e vitaminico degli alimenti;
• garantisce tempi di scongelamento minori rispetto a un forno tradizionale, riducendo la possibilità che si formino batteri;
• fa risparmiare energia, grazie a una riduzione dei tempi di cottura fino al 75% rispetto alla cottura convenzionale.

VANTAGGI DEL MICROONDE COMBINATO:

I forni microonde combinati compatti uniscono i vantaggi delle microonde alle tradizionali funzioni di cottura dei forni a convezione. L’unione di queste due tecnologie permette di ottenere risultati mai sperimentati prima in termini sia di qualità e gusto della pietanza che di velocità di cottura.

MACCHINA DA CAFFE'

Le macchine da caffè Barazza preparano automaticamente espresso, cappuccino e altre bevande calde con risultati paragonabili a quelli di un bar.
Offrono la possibilità di scegliere tra caffè ristretto, normale o lungo, con la regolazione dell’intensità da gusto leggero a forte, per un’esperienza personalizzata in ogni dettaglio.

CASSETTO SOTTOVUOTO

Con il sottovuoto si realizza la straordinaria duplice impresa di conservare gli alimenti per lungo tempo e di evitare gli sprechi. La conservazione dei cibi avviene all’interno di due tipi di buste, quelle che garantiscono solo la conservazione e quelle idonee anche alla cottura a vapore o a bagnomaria. Le buste per la cottura supportano diverse temperature di cottura a seconda del tipo di alimento e della cottura desiderata per un’esperienza di gusto e qualità dei cibi mai provata prima.

BENEFICI DELLA CONSERVAZIONE SOTTOVUOTO:
La conservazione sottovuoto degli alimenti, che può avvenire all’interno di due diverse tipologie di buste (la prima garantisce la sola conservazione degli alimenti, la seconda è idonea anche alla cottura degli stessi), fornisce una lunga serie di benefici e vantaggi:

• i prodotti conservati sottovuoto sono al sicuro dall’azione degli agenti interni (in particolare dell’aria) ed esterni, quindi durano sensibilmente più a lungo mantenendo inalterate le proprie caratteristiche nutritive e organolettiche;
• è possibile inserire, all’interno della stessa busta, sia alimenti che condimenti, favorendo la commistione dei sapori;
• le buste sottovuoto sono chiuse con una sigillatura ermetica a caldo che impedisce la fuoriuscita di liquidi durante la cottura.

Questo consente sia di cuocere in contemporanea alimenti diversi, senza che i sapori si mischino, sia di ridurre sensibilmente il tempo da dedicare alle operazioni di pulizia.

VANTAGGI DEL CASSETTO SOTTOVUOTO:

Il cassetto sottovuoto Barazza propone tre diversi livello di vuoto, consentendo di scegliere tra conservazione in busta o in contenitore (disponibile separatamente):

• minimo: per confezionare prodotti delicati e sensibili alla pressione come fragole, bacche, insalate, e sensibili alla perdita di volume come mousse, panna montata e formaggi freschi;
• medio: per conservare prodotti crudi o cotti sensibili alla pressione come filetti di pesce, crostacei interi, pomodori, salse o zuppe;
• massimo: per conservare prodotti crudi o cotti non delicati quali patate, carote, carne, formaggi stagionati o prodotti immersi nel liquido come le verdure sottolio. Al massimo della potenza il cassetto aspira oltre il 99% dell’aria, una percentuale in linea con quella ottenibile con le apparecchiature professionali.

È in grado, inoltre, di effettuare anche la sola sigillatura delle buste di plastica di prodotti delicati, dando la possibilità di scegliere tra tre diversi livelli di sigillatura:

• Livello 1: buste sottili, anche non sottovuoto;
• Livello 2: le buste del sottovuoto per conservazione;
• Livello 3: le buste del sottovuoto per cottura e conservazione.

FUNZIONE CHEF:
L’apparecchio è dotato dell’esclusiva modalità Chef che, sfruttando il vuoto creato all’interno della campana, è in grado di effettuare una serie di funzioni quali massaggiatura della carne, infusioni a freddo, estrazione degli oli essenziali e marinatura degli alimenti. Il vantaggio di operare sottovuoto è che, in assenza di aria e pressione, questi processi vengono esponenzialmente velocizzati; la marinatura della carne sottovuoto, per esempio, è in grado di ottenere in una decina di minuti i medesimi risultati di infiltrazione dei liquidi che si otterrebbero in 48 ore di marinatura tradizionale.

CASSETTO SCALDAVIVANDE

Cassetto scaldavivande e stoviglie con apertura push-pull, da inserire al di sotto degli elementi che compongono la collezione.

ICON ONE

Il nuovo forno Icon One da 60 cm, con programmatore digitale che porta la temperatura a 270 °C, e il microonde con cornice sono disponibili nelle finiture Exclusive, Steel e Glass. Un’abbinata che amplia le possibilità in cucina, offrendo soluzioni rapide, versatili e innovative ai tradizionali sistemi di cottura.

ICON X E MICROONDE

Il nuovo forno Icon X da 75 cm, con microonde coordinato, si distingue per la notevole capienza di 89 litri e per le numerose funzioni, rispecchiando le ultime tendenze dell’interior design. È dotato di manopole e maniglia con finitura Soft-Touch, oltre alle cerniere Soft-Close, offrendo un’esperienza d’uso piacevole e sicura. Disponibile nelle finiture Exclusive, Steel e Glass, questo forno si adatta perfettamente a diversi stili di arredamento, rendendolo una scelta versatile ed elegante per qualsiasi cucina.

ICON XL

Non c’è più limite a ciò che è possibile fare in cucina.
Icon propone un nuovo forno XL da 90x60 cm con un’esclusiva capacità di 120 litri che dà spazio a ogni più grande ambizione culinaria. Grande funzionalità rivestita da tre differenti finiture: Exclusive, Steel e Glass.

PIANO COTTURA INDUZIONE ICON

Un piano a induzione che sorprende per performance ed essenzialità. Spazio alla creatività grazie a una superficie ancora più ampia e via libera alle innovazioni tecnologiche in stile con la collezione Icon, grazie alle funzioni quali cotture automatiche, Bridge e riconoscimento automatico pentole.