COLLECTION
ICON

Icon est la nouvelle forme de la fonctionnalité Barazza. Une innovante idée de design pour une collection de fours qui atteint des sommets encore jamais explorés de raffinement et élégance. La totale ergonomie des éléments permet de recouvrir une vaste gamme de besoins qui vont des fours de 60, aux combinés vapeur et micro-ondes et aux refroidisseurs avec la possibilité d’ajouter la machine à café et le tiroir sous vide ou chauffe-plats. Glass, Steel, Exclusive, Trama et Mat : de multiples finitions pour choisir comme exprimer sa propre idée de style. Les modalités d’installation offertes par la modularité avancée de la Collection Icon sont nombreuses.

La collection de fours Icon s’agrandit avec de nouvelles dimensions et de nouvelles fonctions. Icon présente le nouveau four Icon XL 90×60 cm avec une capacité exclusive de 120 litres qui laisse place aux ambitions culinaires les plus grandes ; le four Icon X 75 cm, avec micro-ondes coordonné, particulièrement spacieux et en phase avec les tendances de l’aménagement intérieur ; et le four Icon One avec programmateur digital, qui atteint 270 °C.

GALERIE
COLLECTION ICON

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COLLECTION ICON

BROCHURE ICON

BROCHURE ZEFIRO

CARACTÉRISTIQUES
COLLECTION ICON

ICON GLASS

Une nouvelle icône de style et fonctionnalité en cuisine.
La série Icon, avec ses équipements éclectiques et l’ample choix de finitions, revêt la technologie de fonctionnalités et beauté, toutes à toucher. Les pratiques manettes centrales et la poignée frontale, avec le caractéristique revêtement Soft-Touch, sont l’âme et le cerveau de Icon et le fil conducteur qui se dénoue le long de toute la gamme : du four de 60 au four micro-ondes combiné, du four à vapeur combiné au refroidisseur et de la machine à café jusqu’aux tiroirs sous vide et chauffe-plats. Les charnières Soft-Close garantissent une fermeture parfaite et silencieuse des portes des fours et des éléments assortis, en rendant l’utilisation encore plus pratique. La ligne Icon Glass est caractérisée par le sophistiqué effet de la finition en verre noir qui donne aux éléments un style raffiné et extrêmement versatile.

ICON STEEL

L’indémodable charme de l’acier satiné se combine avec les pratiques manettes centrales et la poignée frontale, avec le caractéristique revêtement Soft-Touch, pour revêtir la technologie de Icon Steel dans chacune de ses déclinaisons : du four de 60 au four micro-ondes combiné, du four à vapeur combiné au refroidisseur et de la machine à café jusqu’aux tiroirs sous vide et chauffe-plats.

ICON EXCLUSIVE

Le revêtement le plus inédit de l’acier inox se teint en noir pour un effet à l’impact sûr, absolument Exclusive. La surface totalement mate ne concède rien aux reflets de la lumière : le design apparaît dans toute la perfection de ses lignes. Une linéarité qui converge sur les manettes centrales et la poignée frontale, avec le caractéristique revêtement Soft-Touch, qui accompagne les éléments de la ligne Icon Exclusive dans chacune de ses déclinaisons : du four de 60 au four micro-ondes combiné, du four à vapeur combiné au refroidisseur et de la machine à café jusqu’aux tiroirs sous vide et chauffe-plats. Les charnières Soft-Close garantissent une fermeture parfaite et silencieuse des portes des fours et des éléments assortis, en rendant l’utilisation encore plus pratique.

FOUR DE 60 AVEC SYSTÈME ZEFIRO

Zefiro est le premier système au monde en mesure de transformer le four à encastrement en un véritable assainisseur d’air ; un plus unique et exclusif qui enrichit la déjà riche gamme de fonctions et équipements des fours de 60 de la collection Icon.

1. En utilisant la ventilation tangentielle de l’appareil, l’air à purifier est aspiré à travers une série de trous spécialement situés à cet effet sur le côté arrière du four.
2. ne fois à l’intérieur, l’air est acheminé sur le côté supérieur et canalisé à travers un double faisceau ultraviolet germicide, émis par deux plaques LED UV-C ; la lumière ultraviolette germicide modifie l’ADN ou l’ARN des microorganismes qu’elle irradie en les empêchant de se reproduire ou de devenir nocifs pour l’être humain.
3. Une fois purifié de substances nocives et de mauvaises odeurs, l’air est réintroduit dans l’espace ambiant à travers la fissure située sur le côté avant du four, entre la porte et le bandeau de commandes.

AVANTAGES DU SYSTÈME ZEFIRO

Le système Zefiro transforme le four en un véritable assainisseur d’air, capable d’améliorer la qualité de vie dans les pièces de la maison grâce à un ensemble complet de fonctions :

• Il purifie l’air des virus et des bactéries, assainissant les environnements et les rendant plus sûrs.
•Il contribue à éliminer les mauvaises odeurs de la cuisine et peut fonctionner en même temps que la hotte, accélérant ainsi le processus.
• En n’utilisant que la ventilation tangentielle et grâce à l’extinction automatique de la lumière interne du four lorsque la fonction d’assainissement est activée, la consommation est si faible qu’un usage fréquent et prolongé du système est possible.

SYSTÈME FEEL GOOD

Feel Good est le système innovant et sain de cuisson et de conservation des aliments, composé du tiroir de mise sous vide et du four à vapeur combinée de la collection Icon. Avec le tiroir sous vide, il est possible de conserver les aliments plus longtemps au réfrigérateur ou au congélateur, puis de les cuire ou de les régénérer directement dans le four vapeur.

PRÉPARATION ET CONSOMMATION:
1. Préparation de l’aliment et insertion dans le sachet..
2. Placement du sachet dans le tiroir sous vide ; extraction de l’air et scellage hermétique.
3. Introduction du sachet dans le four vapeur et cuisson de l’aliment (il est possible de cuire plusieurs aliments en même temps, les sachets empêchant le mélange des saveurs).
4. Une fois la cuisson terminée, l’aliment peut être retiré du sachet et consommé.

PRÉPARATION ET CONSERVATION:
1. Préparation de l’aliment et insertion dans le sachet.
2.Placement du sachet dans le tiroir sous vide ; extraction de l’air et scellage hermétique.
3. Si l’aliment est congelé et conservé au congélateur, il devra d’abord être régénéré au four vapeur avant d’être cuit.

AVANTAGES DE FEEL GOOD

LES ALIMENTS DURENT JUSQU’À 5 FOIS PLUS LONGTEMPS
Un aliment, cru ou cuit, correctement mis sous vide et conservé au réfrigérateur ou au congélateur voit sa durée de conservation augmenter nettement par rapport à un produit stocké avec des méthodes traditionnelles.

SAVEURS, TEXTURES ET PROPRIÉTÉS INCHANGÉES
La cuisson à la vapeur d’un aliment préalablement mis sous vide permet d’en préserver tant le contenu vitaminique que les propriétés organoleptiques. La régénération à la vapeur évite la perte de qualité liée à la décongélation.

RÉDUCTION DES TEMPS, DES COÛTS ET DU GASPILLAGE
Des aliments différents, conservés sous vide, peuvent être cuits ou régénérés ensemble dans le four vapeur, sans risque de mélange des saveurs ; avec un seul cycle de four, il est possible de préparer un menu complet, de l’entrée au dessert. Les éventuels restes peuvent être remis sous vide et conservés, réduisant ainsi sensiblement le gaspillage.

MEILLEURE HYGIÈNE ET NETTOYAGE FACILITÉ
Grâce à la fermeture hermétique des sachets sous vide, qui empêche l’écoulement des liquides pendant la préparation des aliments, l’hygiène est optimale et le temps à consacrer au nettoyage est considérablement réduit.

FOUR VAPEUR COMBINÉ

Le four combiné compact à vapeur dispose de la cuisson traditionnelle à air chaud et de celle à la vapeur. La cuisson à la vapeur, rapide et saine, ne nécessite ni d’huile ni d’assaisonnements, elle préserve le contenu vitaminique, protéique et minéral des aliments et leurs caractéristiques organoleptiques, tout en maintenant intacts la saveur, l’aspect et la consistance.

AVANTAGES DE LA VAPEUR COMBINÉE

Les fours compacts à vapeur combinée ajoutent les avantages de la vapeur aux fonctions traditionnelles des fours à convection.
L’union de ces deux technologies permet d’obtenir des résultats inédits, tant en termes de qualité et de goût des plats que de préservation des propriétés des aliments.

FOUR MICRO-ONDES COMBINÉ

Le four combiné compact à micro-ondes offre aussi bien la cuisson traditionnelle à convection que celle à micro-ondes. La fonction combi permet d'unir les deux modalités, une solution idéale pour cuisiner très rapidement des lasagnes, des flans, du poulet et des pommes de terre au four.

AVANTAGES DU MICRO-ONDES COMBINÉ

Les fours micro-ondes compacts combinés associent les avantages des micro-ondes aux fonctions traditionnelles de cuisson des fours à convection. La combinaison de ces deux technologies permet d’obtenir des résultats jamais expérimentés auparavant, tant en termes de qualité et de goût des plats que de rapidité de cuisson.

MACHINE À CAFÉ

Machine à café de 45 pour la préparation de cafés expresso, cappuccinos et autres boissons chaudes.

TIROIR SU VIDE

Avec le sous vide, il est possible de réaliser l'extraordinaire double tâche de conserver les aliments pour longtemps et d'éviter les gaspillages. La conservation des aliments s'effectue à l'intérieur de deux types d'enveloppes, celles qui ne garantissent que la conservation et celles adaptées aussi pour la cuisson à la vapeur et au bain-marie. Les enveloppes pour la cuisson supportent différentes températures de cuisson selon le type d'aliment et de cuisson souhaitée pour une expérience de goût et de qualité des aliments jamais ressentie auparavant.

AVANTAGES DU TIROIR SOUS VIDE

Le tiroir de mise sous vide Barazza propose trois niveaux de vide différents, permettant de choisir entre conservation en sachet ou en récipient (disponible séparément) :

• niveau minimum : pour emballer des produits délicats et sensibles à la pression, comme les fraises, les baies, les salades et les aliments sensibles à la perte de volume comme les mousses, la crème fouettée et les fromages frais
• niveau moyen : pour conserver des produits crus ou cuits sensibles à la pression, comme les filets de poisson, les crustacés entiers, les tomates, les sauces ou les soupes ;
• niveau maximum : pour conserver des produits crus ou cuits non délicats, comme les pommes de terre, les carottes, la viande, les fromages affinés ou des produits immergés dans un liquide, comme les légumes à l’huile. À puissance maximale, le tiroir aspire plus de 99 % de l’air, un pourcentage comparable à celui obtenu avec un équipement professionnel.

Il est également en mesure d’effectuer le seul scellage de sachets plastiques pour des produits délicats, avec trois niveaux de soudure sélectionnables :

• Niveau 1 : sachets fins, même non prévus pour le sous vide ;
• Niveau 2 : sachets sous vide pour la conservation ;
• Niveau 3 : sachets sous vide pour la cuisson et la conservation.

FONCTION CHEF:
L’appareil est doté du mode exclusif Chef qui, en exploitant le vide créé à l’intérieur de la chambre, est en mesure d’effectuer plusieurs fonctions, telles que massage de la viande, infusions à froid, extraction d’huiles essentielles et marinades des aliments. Travailler sous vide — en l’absence d’air et de pression — accélère de façon exponentielle ces processus ; par exemple, la marinade de la viande sous vide permet d’obtenir en une dizaine de minutes le même résultat d’imprégnation des liquides qu’après 48 heures de marinade traditionnelle.

TIROIR CHAUFFE-PLATS

Tiroir chauffe-plats et vaisselle avec ouverture push-pull, à insérer sous les éléments qui composent la collection.

ICON ONE

Le nouveau four Icon One 60 cm, avec programmateur digital qui porte la température à 270 °C, et le micro-ondes avec cadre sont disponibles dans les finitions Exclusive, Steel et Glass. Une association qui enrichit les possibilités en cuisine, en offrant des solutions rapides, polyvalentes et innovantes aux côtés des systèmes de cuisson traditionnels.

ICON X ET MICRO-ONDES

Le nouveau four Icon X 75 cm, avec micro-ondes coordonné, se distingue par sa généreuse capacité de 89 litres et par ses nombreuses fonctions, en phase avec les dernières tendances de l’aménagement intérieur. Il est équipé de manettes et poignée à finition Soft-Touch ainsi que de charnières Soft-Close, pour une expérience d’utilisation agréable et sûre. Disponible dans les finitions Exclusive, Steel et Glass, ce four s’adapte parfaitement à différents styles d’ameublement, en faisant un choix polyvalent et élégant pour toute cuisine.

ICON XL

Il n’y a plus de limite à ce qu’il est possible de faire en cuisine.
Icon propose un nouveau four XL 90×60 cm avec une capacité exclusive de 120 litres qui donne de l’espace à toutes les ambitions culinaires. Une grande fonctionnalité proposée dans trois finitions : Exclusive, Steel et Glass.

TABLE DE CUISSON INDUCTION ICON

Une table à induction qui surprend par ses performances et son extrême pureté de lignes. Place à la créativité grâce à une surface encore plus vaste et aux innovations technologiques en harmonie avec la collection Icon, grâce à des fonctions telles que cuissons automatiques, Bridge et reconnaissance automatique des casseroles.