KOLLEKTION
ICON

Icon ist die neue Form der Funktionalität von Barazza. Eine innovative Design-Idee für eine Backofen-Kollektion, die ein noch nie da gewesenes Niveau an Raffinesse und Eleganz erreicht. Glass, Steel, Exclusive: vielerlei Ausführungen zur Auswahl, um Ihr persönliches Konzept von Stil zu unterstreichen. Die umfassende Ergonomie der Elemente ermöglicht die Abdeckung einer großen Bandbreite von Anforderungen, die von 60er-Backöfen bis zu Kombidämpfern und Mikrowellen reicht, mit der Möglichkeit, einen Kaffeeautomaten und Vakuumschubladen sowie Wärmeschubladen hinzuzufügen.

Die Kollektion der Backöfen Icon wird außerdem um neue Abmessungen und Funktionen erweitert.
Icon bietet den neuen Backofen Icon XL mit 90×60 cm und einer exklusiven Kapazität von 120 Litern, die Raum für jede noch so große kulinarische Ambition bietet, den 75er-Backofen Icon X, mit entsprechender Mikrowelle, die in Übereinstimmung mit den Tendenzen des Interior Design besonders viel Platz aufweist, und den Backofen Icon One mit digitalem Programmiergerät, das die Temperatur auf 270 °C hochfährt.

GALERIE
KOLLEKTION ICON

DOKUMENTATION HERUNTERLADEN
KOLLEKTION ICON

BROCHURE ICON

BROCHURE ZEFIRO

MERKMALE
KOLLEKTION ICON

ICON GLASS

Eine neue Ikone des Stils und der Funktionalität in der Küche.
Die Serie Icon mit ihren vielseitigen Features und der großen Auswahl an Ausführungen kleidet Technologie zum Anfassen in Funktionalität und Schönheit. Die praktischen mittig positionierten Drehknöpfe und der Front-Griff mit der charakteristischen Soft-Touch-Beschichtung sind Herz und Hirn von Icon und ein Leitmotiv, das sich durch das gesamte Sortiment zieht: vom 60 cm-Backofen über Kombi-Mikrowelle, Kombidämpfer, Schockfroster und Kaffeeautomaten bis hin zu den Vakuum- und Wärmeschubladen. Die Soft-close-Scharniere garantieren ein perfektes und geräuschloses Schließen der Türen der Backöfen und entsprechenden Ausführungen, was ihre Verwendung noch praktischer macht.
Die Serie Icon Glass charakterisiert sich durch ein edles Finish aus schwarzem Glas, das den Elementen eine elegante Ausstrahlung und vielseitige Kombinationsmöglichkeiten verleiht.

ICON STEEL

Die zeitlose Ästhetik des satinierten Stahls in Kombination mit den praktischen, mittig positionierten Drehknöpfen und dem Front-Griff mit charakteristischer Soft-Touch-Beschichtung bringt in jeder Variante die Technologie von Icon Steel perfekt zum Ausdruck: vom 60 cm-Backofen über Kombi-Mikrowelle, Kombidämpfer, Schockfroster und Kaffeeautomaten bis hin zu den Vakuum- und Wärmeschubladen. Die Soft-close-Scharniere garantieren ein perfektes und geräuschloses Schließen der Türen der Backöfen und entsprechenden Ausführungen, was ihre Verwendung noch praktischer macht.

ICON EXCLUSIVE

Diese außergewöhnliche Version in schwarzem Edelstahl sorgt für eine besonders wirkungsvolle Optik und eine „Exclusive“-Ausstrahlung.
Die durchgehend matte Oberfläche lässt keine Lichtreflexe zu, so dass die perfekte Linienführung des Designs optimal zur Geltung kommt. Die klaren Linien drücken sich sowohl in den mittig positionierten Drehknöpfen als auch dem Front-Griff mit charakteristischer Soft-Touch-Beschichtung aus, die die Elemente von Icon Exclusive in jeder Variante auszeichnen: vom 60 cm-Backofen über Kombi-Mikrowelle, Kombidämpfer, Schockfroster und Kaffeeautomaten bis hin zu den Vakuum- und Wärmeschubladen. Die Soft-close-Scharniere garantieren ein perfektes und geräuschloses Schließen der Türen der Backöfen und entsprechenden Ausführungen, was ihre Verwendung noch praktischer macht.

BACKOFEN 60 MIT ZEFIRO-SYSTEM

Zefiro ist weltweit das erste System, das Ihren Einbau-Backofen gleichzeitig zu einem Luftreinigungsgerät macht. Ein einzigartiger und exklusiver Pluspunkt, der die umfassenden Funktionen und Ausstattung der 60 cm-Backöfen der Icon-Kollektion zusätzlich bereichert.

1. Dank der Querstrombelüftung des Geräts wirddie verbrauchte Luft durch eine Reihevon Öffnungen an der Ofenrückseite angesaugt.
2. Anschließend wird die Luft an die Oberseite und durch ein doppeltes,keimtötendes Strahlenbündel aus UV-Licht geleitet,das von zwei UV-C-Led-Modulen erzeugt wird.Das keimtötende UV-Licht verändert die DNA bzw. RNA der bestrahlten Keime,so dass sie sich nicht mehr vermehren und keine schädliche Wirkung mehr ausüben können.
3. Die von Schadstoffen und Gerüchen gesäuberte Luft wird über einen Schlitzzwischen Tür und Bedienleiste an der Vorderseite des Ofens erneutan die Umgebung abgegeben.

Das System kann bei den Geräten, die damit ausgestattet sind, auf einfache und intuitive Weise aktiviert werden, solange es nicht für einen Garvorgang verwendet wird. Das System kann je nach Größe des Raums, dessen Luft gereinigt werden soll, jeweils ganzstündig für Zeiträume von 2 bis 8 Stunden eingeschaltet werden.

VORTEILE DES ZEFIRO-SYSTEMS

Das Zefiro-System verwandelt den Backofen in ein echtes Luftreinigungsgerät, das in der Lage ist, die Lebensqualität in den Räumlichkeiten des Hauses zu verbessern, indem es eine komplette Reihe von Funktionen übernimmt:

• Es befreit die Luft von Viren und Bakterien, reinigt die Räume undmacht sie sicherer.
• Es trägt dazu bei, unangenehme Küchengerüche zu beseitigen,wobei es zeitgleich mit der Dunstabzugshaubebetrieben werden kann, um die Vorgänge zu beschleunigen.
• Da nur das Tangentialgebläse verwendet und die Innenbeleuchtung des Backofenswährend des Betriebs der Luftreinigung ausgeschaltet wird, ist der Verbrauch derart reduziert,dass das System häufig undlanganhaltend verwendet werden kann.

FEEL GOOD-SYSTEM

Feel Good ist ein innovatives System für die gesunde Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln, bestehend aus Vakuumschublade und Kombidämpfer der Kollektion Icon. Die Vakuumschublade sorgt dafür, dass Lebensmittel länger im Kühlschrank oder Tiefkühlschrank aufbewahrt werden können, um sie anschließend zu garen oder direkt im Kombidämpfer zu regenerieren.

ZUBEREITUNG UND VERZEHR:
1. Zubereitung des Lebensmittels und Hineinlegen in den Beutel.
2. Hineinlegen des Beutels in die Vakuumschublade, Absaugen der Luft und hermetische Versiegelung.
3. Hineinlegen in den Dämpfer und Garen des Lebensmittels (auch mehrerer Lebensmittel gleichzeitig, da die Beutel verhindern, dass die Aromen sich miteinander vermischen).
4. Nach Abschluss des Garens kann das Lebensmittel aus dem Beutel herausgenommen und verzehrt werden.

ZUBEREITUNG UND AUFBEWAHRUNG:
1. Zubereitung des Lebensmittels und Hineinlegen in den Beutel.
2. Hineinlegen des Beutels in die Vakuumschublade, Absaugen der Luft und hermetische Versiegelung.
3. Wenn das Lebensmittel tiefgefroren und im Tiefkühlschrank aufbewahrt wird, muss es zunächst im Dämpfer regeneriert werden, danach kann es gegart werden.

VORTEILE VON FEEL GOOD

DIE LEBENSMITTEL HALTEN BIS ZU 5 MAL LÄNGER
Ein rohes oder gegartes Lebensmittel, das korrekt vakuumiert und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt wird, verfügt über eine längere Haltbarkeit im Vergleich zu einem Produkt, das mit den klassischen Systemen gelagert wurde.

AROMA, KONSISTENZ UND EIGENSCHAFTEN BLEIBEN UNVERÄNDERT
Das Garen im Dämpfer eines zuvor vakuumierten Lebensmittels sorgt dafür, dass der Vitamingehalt und die organoleptischen Eigenschaften unverändert bleiben. Die Regenerierung von Lebensmitteln durch den Dämpfer sorgt dafür, dass diese durch den Auftauprozess keinen Qualitätsverlust erleiden.

REDUZIERT ZEIT UND KOSTEN UND VERHINDERT LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG
Verschiedene Lebensmittel, die vakuumiert wurden, können gleichzeitig im Dämpfer gegart oder regeneriert werden, ohne dass die Gefahr einer Vermischung der Aromen besteht; in einem einzigen Vorgang kann vom Antipasto bis zur Nachspeise ein komplettes Menü gegart werden. Des Weiteren können eventuelle Reste erneut vakuumiert und gelagert werden, so dass die Verschwendung von Lebensmitteln stark reduziert wird.

VERBESSERTE HYGIENE UND LEICHTE REINIGUNG
Dank der hermetischen Versiegelung der Vakuumbeutel, die verhindert, dass Flüssigkeiten während der Zubereitung des Lebensmittels austreten, wird eine optimale Hygiene gewährleistet und die für die Reinigung aufzuwendende Zeit deutlich reduziert.

KOMBIDÄMPFER

Mit dem kompakten Kombidämpfer können die Speisen sowohl mit klassischer Heißluft als auch mit der Dampfgarfunktion zubereitet werden. Das schnelle und gesunde Dampfgaren hat den Vorteil, dass auf die Verwendung von Öl und Würzmitteln verzichtet werden kann. Zudem behält es den Vitamin-, Eiweiß- und Mineralgehalt sowie die sensorischen Merkmale der Speisen bei, wobei Geschmacksnoten, Aussehen und Konsistenz vollkommen intakt bleiben.

VORTEILE UND NUTZEN VOM DAMPFGAREN:
Dampfgaren ist allgemein als die gesündeste Garart anerkannt und bietet beträchtliche Vorteile und Nutzen.

• es erhält die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel, wobei Geschmack, Aussehen und Konsistenz nicht beeinträchtigt werden, auch wenn es sich um besonders delikate Lebensmittel wie Lachs oder Gemüse handelt;
• es verhindert, dass während des Garens Substanzen entstehen, die schwer verdaulich, giftig oder krebserregend sind;
• es erfordert keinerlei Hinzufügen von Öl oder anderer Würze und dank der speziellen im Lieferumfang enthaltenen Fettpfanne wird verhindert, dass das gelöste Fett im Kontakt mit dem Lebensmittel bleibt;
• es garantiert den Erhalt des Großteils der hitzeempfindlichen Vitamine in den Lebensmitteln, insbesondere im Gemüse;
• es handelt sich um eine sehr praktische und schnelle Methode bei gleichzeitiger Erhaltung der Garqualität, die Strom und Geld spart.

VORTEILE DES KOMBI-DAMPFOFENS

Die kompakten Kombi-Dampfbacköfen vereinen die traditionellen Garfunktionen eines Heißluftofens mit den Vorteilen des Dampfgarens.
Die Kombination dieser beiden Technologien ermöglicht Ergebnisse, die sowohl in Bezug auf die Qualität und den Geschmack der Speisen als auch auf die Erhaltung der Nährstoffe bisher unerreicht sind.

KOMBI-MIKROWELLE

Mit der kompakten Kombi-Mikrowelle lassen sich die Speisen sowohl mit klassischer Umluft als auch mit Mikrowelle garen. Die Kombifunktion ist eine Mischung aus beiden Garmethoden und eine ideale Lösung für die schnelle Zubereitung von Lasagne, Aufläufen, Geflügel und Ofenkartoffeln.

VORTEILE UND NUTZEN VOM GAREN MIT MIKROWELLE:
Im Unterschied zum traditionellen Garen, bei dem die durch die Heizelemente generierte Hitze von Außen in das Innere der Speise vordringt, ermöglicht das Garen mit Mikrowelle der Hitze sich von Innen nach Außen zu bewegen, ohne dass Hitze über die Luft, die Backofenwand oder die Behälter verlorengeht.
Die durch diese Garmethode entstehenden Vorteile sind beachtlich:

• die Schnelligkeit des Garvorgangs trägt dazu bei, dass Geschmack, Aussehenund der Gehalt an Mineralien und Vitaminen der Speisen erhalten bleibt;
• das Auftauen erfolgt schneller als bei einem klassischenBackofen, was die Wahrscheinlichkeit der Bildung von Bakterien reduziert;
• durch die Reduzierung der Garzeitenum bis zu 75 % im Vergleich zum konventionellen Garen wird Strom gespart.

VORTEILE DES KOMBI-MIKROWELLENOFENS

Die kompakten Kombi-Mikrowellenöfen vereinen die Vorteile der Mikrowelle mit den traditionellen Garfunktionen eines Heißluftofens.
Die Kombination dieser beiden Technologien ermöglicht Ergebnisse, die sowohl in Bezug auf die Qualität und den Geschmack der Speisen als auch auf die Garzeit bisher unerreicht sind.

KAFFEEAUTOMAT

Kaffeeautomaten von Barazza bereiten automatisch Espresso, Cappuccino und andere Heißgetränke in Barista-Qualität zu.
Bei den Ausgabemengen kann man zwischen caffè ristretto, normal und lungo wählen und die Geschmacksintensität von leicht bis stark regulieren, für ein Geschmackserlebnis, das sich ganz individuell einstellen lässt.

VAKUUMSCHUBLADE

Dank der Vakuum-Funktion schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: Lebensmittel werden lange haltbar gemacht und Lebensmittelverschwendung verhindert. Die Aufbewahrung der Lebensmittel erfolgt in zwei verschiedenen Arten von Beuteln: diejenigen, die nur zur Aufbewahrung gedacht sind und diejenigen, die auch zum Dampfgaren oder für das Wasserbad geeignet sind. Je nach Art des Lebensmittels und des gewünschten Garvorgangs unterstützen die Garbeutel verschiedene Gartemperaturen und bieten ein noch nie dagewesenes hochwertiges Geschmackserlebnis.

VORTEILE DER VAKUUMAUFBEWAHRUNG:
Die Vakuumaufbewahrung von Lebensmitteln, die in zwei unterschiedlichen Arten von Beuteln erfolgen kann (der erste dient nur für die Aufbewahrung der Lebensmittel, der zweite ist auch zum Garen der Lebensmittel geeignet), bietet zahlreiche Nutzen und Vorteile:

• vakuumiert aufbewahrte Produkte sind vor inneren (vor allem der Luft) und äußeren Einflüssen geschützt und halten sich dadurch deutlich länger, wobei ihre Nährwerte und organoleptischen Eigenschaften unbeeinträchtigt bleiben;
• in demselben Beutel können sowohl Lebensmittel als auch Würzmittel aufbewahrt werden, was der Vermischung der Aromen zugute kommt;
• die vakuumierten Beutel sind mit einer hermetischen Hitzeversiegelung geschlossen, die dafür sorgt, dass während des Garens keine Flüssigkeiten austreten.

Dadurch können verschiedene Lebensmittel zusammen gegart werden, ohne dass sich die Aromen vermischen und der Reinigungsaufwand wird deutlich reduziert.

VORTEILE DER VAKUUMSCHUBLADE

Die Vakuumschublade von Barazza bietet drei verschiedene Vakuumstufen und ermöglicht die Wahl zwischen der Aufbewahrung in Beuteln oder in einem Behälter (separat erhältlich):

• Minimal: zum Verpacken empfindlicher und druckempfindlicher Produkte wie Erdbeeren, Beeren, Salate sowie solcher, die anfällig für Volumenverlust sind, wie Mousse, Schlagsahne und Frischkäse;
• Mittel: zur Aufbewahrung von rohen oder gekochten, druckempfindlichen Produkten wie Fischfilets, ganzen Krustentieren, Tomaten, Saucen oder Suppen;
• Maximal: zur Aufbewahrung von rohen oder gekochten, nicht empfindlichen Produkten wie Kartoffeln, Karotten, Fleisch, gereiftem Käse oder in Flüssigkeit eingelegten Lebensmitteln wie Gemüse in Öl. Auf der höchsten Stufe saugt die Schublade über 99 % der Luft ab – ein Wert, der mit professionellen Geräten vergleichbar ist.

Darüber hinaus kann sie auch ausschließlich das Versiegeln von Kunststoffbeuteln empfindlicher Produkte übernehmen, wobei zwischen drei Versiegelungsstufen gewählt werden kann:

• Stufe 1: dünne Beutel, auch ohne Vakuum;
• Stufe 2: Vakuumbeutel zur Aufbewahrung;
• Stufe 3: Vakuumbeutel zum Garen und zur Aufbewahrung.

CHEF-FUNKTION:
Das Gerät verfügt über den exklusiven Chef-Modus, der das in der Kammer erzeugte Vakuum nutzt, um verschiedene Funktionen auszuführen – wie das Massieren von Fleisch, Kaltinfusionen, die Extraktion ätherischer Öle und das Marinieren von Lebensmitteln. Der Vorteil des Arbeitens unter Vakuum besteht darin, dass diese Prozesse in Abwesenheit von Luft und Druck erheblich beschleunigt werden; das Marinieren von Fleisch unter Vakuum erzielt beispielsweise in etwa zehn Minuten denselben Grad der Flüssigkeitsaufnahme wie eine traditionelle Marinierzeit von 48 Stunden.

WÄRMESCHUBLADE

Wärmeschublade für Speisen und Geschirr mit Push-Pull-Öffnung für den Einbau unter die verschiedenen Elemente der Kollektion.

ICON ONE

Der neue 60 cm-Backofen Icon One mit digitalem Programmiergerät, das die Temperatur auf 270 °C hochfährt und die Mikrowelle mit Rahmen sind in den Ausführungen Exclusive, Steel und Glass erhältlich. Eine Kombination, die in der Küche neue Möglichkeiten mit schnellen, vielseitigen und innovativen Lösungen für traditionelle Garsysteme bietet.

ICON X UND MIKROWELLE

Der neue 75 cm-Backofen Icon X mit entsprechender Mikrowelle zeichnet sich gemäß den neuesten Trends im Interior Design durch seine außergewöhnliche Kapazität von 89 Litern und die zahlreichen Funktionen aus. Er ist mit Drehknöpfen und Griff mit Soft-Touch-Beschichtung ausgestattet und verfügt außerdem über Soft-close-Scharniere, die für ein angenehmes und sicheres Nutzererlebnis sorgen. Er ist in den Ausführungen Exclusive, Steel und Glass erhältlich und passt sich perfekt an verschiedene Einrichtungsstile an, was ihn zu einer vielseitigen und eleganten Wahl für jede Küche macht.

ICON XL

In der Küche sind den Möglichkeiten keine Grenzen mehr gesetzt.
Icon bietet einen XL-Backofen mit 90x60 cm und einer exklusiven Kapazität von 120 Litern, die Raum für jede noch so große kulinarische Ambition bietet. Große Funktionalität, die mit drei verschiedenen Ausführungen verkleidet wird: Exclusive, Steel und Glass.

INDUKTIONSKOCHFELD ICON

Ein Induktions-Kochfeld, das durch Leistung und Schlichtheit besticht. Raum für Kreativität dank einer noch größeren Oberfläche und Freiraum für technologische Innovation mit Stil mit der Kollektion Icon, dank der Funktionen wie automatisches Garen, Bridge und automatische Topferkennung.