COLECCIÓN
ICON

Icon es la nueva forma de la funcionalidad Barazza. Una idea de diseño innovadora para una colección de hornos que alcanza cumbres aún inexploradas de sofisticación y elegancia. La ergonomía integral de los elementos permite cubrir un amplio abanico de necesidades que van desde los hornos de 60 a los combinados de vapor y microondas y a los abatidores, con la posibilidad de añadir la máquina de café y el cajón calientaplatos o de envasado al vacío. Glass, Steel, Exclusive, Trama y Mate: numerosos acabados para decidir cómo plasmar el concepto personal de estilo. La modularidad avanzada de la colección Icon ofrece numerosas posibilidades de instalación.

La colección de hornos Icon se amplía con nuevas dimensiones y funciones. Icon presenta el nuevo horno Icon XL de 90×60 cm con una exclusiva capacidad de 120 litros que da espacio a las ambiciones culinarias más grandes; el horno Icon X de 75 cm, con microondas coordinado, particularmente espacioso y en línea con las tendencias del interiorismo; y el horno Icon One con programador digital, que alcanza los 270 °C.

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COLECCIÓN ICON

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COLECCIÓN ICON

BROCHURE ICON

BROCHURE ZEFIRO

CARACTERÍSTICAS
COLECCIÓN ICON

ICON GLASS

Un nuevo icono de estilo y funcionalidad en la cocina.
La serie Icon, con sus equipamientos eclécticos y su amplia selección de acabados, reviste la tecnología de funcionalidad y belleza, atractivas al tacto. Los cómodos mandos centrales y el tirador frontal, con el característico revestimiento Soft-Touch, son el alma y el cerebro de Icon y el hilo conductor que se extiende a lo largo de toda la gama: desde el horno de 60 al horno microondas combinado, desde el horno de vapor combinado al abatidor y desde la máquina de café a los cajones calientaplatos y de envasado al vacío. Las bisagras Soft-Close garantizan un cierre perfecto y silencioso de las puertas de hornos y artículos a juego, haciendo que su uso resulte aún más cómodo. La línea Icon Glass se caracteriza por el sofisticado efecto del acabado en cristal negro, que confiere a los elementos un estilo elegante y sumamente versátil.

ICON STEEL

El inmortal encanto del acero satinado se combina con los cómodos mandos giratorios centrales y el tirador frontal, que presentan el característico revestimiento Soft-Touch, para revestir la tecnología de Icon Steel en todas sus formas: desde el horno de 60 al horno microondas combinado, desde el horno de vapor combinado al abatidor y desde la máquina de café a los cajones calientaplatos y de envasado al vacío.

ICON EXCLUSIVE

El aspecto más inédito del acero inoxidable se viste de negro para un efecto de impacto garantizado, absolutamente exclusivo. La superficie totalmente mate no hace concesiones a la luz reflejada: el diseño resulta evidente en toda la perfección de las líneas. Un carácter lineal que converge en los mandos giratorios centrales y en el tirador frontal, con el característico revestimiento Soft-Touch, que acompañan a los elementos de la línea Icon Exclusive en todas sus formas: desde el horno de 60 al horno microondas combinado, desde el horno de vapor combinado al abatidor y desde la máquina de café a los cajones calientaplatos y de envasado al vacío. Las bisagras Soft-Close garantizan un cierre perfecto y silencioso de las puertas de hornos y artículos a juego, haciendo que su uso resulte aún más cómodo.

HORNO DE 60 CON SISTEMA ZEFIRO

Zefiro es el primer sistema del mundo capaz de convertir el horno de encastre en un auténtico purificador de aire; un plus único y exclusivo que se suma al ya amplio abanico de funciones y equipamientos de los hornos de 60 de la colección Icon

1. Utilizando la ventilación tangencial del aparato, se aspira el aire sin depurar a través de una serie de orificios específicamente colocados en la parte trasera del horno.
2. Una vez dentro, el aire es conducido hacia la parte superior y canalizado de manera que atraviese un doble haz de luz ultravioleta germicida, emitido por dos placas LED UV-C; la luz ultravioleta germicida modifica el ADN o el ARN de los microorganismos irradiados, impidiendo que se reproduzcan o resulten perjudiciales para el ser humano.
3. Tras eliminarse las sustancias nocivas y los malos olores, se reintroduce el aire en el ambiente a través de la ranura situada en la parte delantera del horno, entre la puerta y el frontal de control.

VENTAJAS DEL SISTEMA ZEFIRO

Zefiro convierte el horno en un verdadero sanitizador de aire, mejorando la calidad de vida en el hogar gracias a un conjunto completo de funciones:

• Depura el aire de virus y bacterias, saneando los ambientes y haciéndolos más seguros.
• Ayuda a eliminar los malos olores en la cocina y puede funcionar al mismo tiempo que la campana, acelerando el proceso.
• Al requerir únicamente la ventilación tangencial y gracias al apagado automático de la luz interna del horno durante la sanitización, el consumo es tan reducido que permite un uso frecuente y prolongado del sistema.

SISTEMA FEEL GOOD

Feel Good es el sistema innovador y saludable de cocción y conservación de alimentos compuesto por el cajón de vacío y el horno de vapor combinado de la colección Icon. Con el cajón de vacío puedes conservar los alimentos durante más tiempo en el frigorífico o en el congelador y luego cocinarlos o regenerarlos directamente en el horno de vapor.

PREPARACIÓN Y CONSUMO:
1. Preparación del alimento e introducción en la bolsa.
2. Colocación de la bolsa en el cajón de vacío; extracción del aire y sellado hermético.
3. Introducción en el horno de vapor y cocción del alimento (pueden cocinarse varios alimentos al mismo tiempo, ya que las bolsas evitan la mezcla de sabores).
4. Una vez finalizada la cocción, retirar el alimento de la bolsa y consumir.

PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN:
1. Preparación del alimento e introducción en la bolsa.
2. Colocación de la bolsa en el cajón de vacío; extracción del aire y sellado hermético.
3. Si el alimento se congela y se guarda en el congelador, deberá regenerarse primero en el horno de vapor antes de cocinarlo.

VENTAJAS DE FEEL GOOD

LOS ALIMENTOS DURAN HASTA 5 VECES MÁS
Un alimento, crudo o cocido, correctamente envasado al vacío y conservado en el frigorífico o congelador, aumenta su vida útil respecto a un producto guardado con métodos tradicionales.

SABORES, TEXTURAS Y PROPIEDADES PERMANECEN INALTERADOS
La cocción en horno de vapor de un alimento previamente envasado al vacío permite preservar tanto el contenido vitamínico como las propiedades organolépticas. Regenerar en el horno de vapor evita la pérdida de calidad durante la descongelación.

REDUCE TIEMPOS, COSTES Y DESPERDICIOS
Diferentes alimentos conservados al vacío pueden cocinarse o regenerarse juntos en el horno de vapor sin riesgo de que los sabores se mezclen; en un solo ciclo de horno es posible cocinar un menú completo, del entrante al postre. Además, las sobras pueden volver a envasarse al vacío y conservarse, reduciendo sensiblemente el desperdicio.

MEJOR HIGIENE Y FÁCIL LIMPIEZA
Gracias al cierre hermético de las bolsas al vacío —que impide el derrame de líquidos durante la preparación— se garantiza una higiene óptima y una sensible reducción del tiempo dedicado a la limpieza.

HORNO DE VAPOR COMBINADO

El horno de vapor combinado compacto ofrece la cocción tradicional con aire caliente y la de vapor. La cocción al vapor, rápida y saludable, no requiere aceites ni condimentos y preserva el contenido vitamínico, proteínico y mineral de los alimentos, así como sus propiedades organolépticas, manteniendo intactos el sabor, el aspecto y la consistencia.

VENTAJAS DEL VAPOR COMBINADO

Los hornos de vapor combinado compactos suman a las funciones tradicionales de los hornos de convección las ventajas del vapor.
La unión de estas dos tecnologías permite obtener resultados nunca experimentados antes, tanto en la calidad y el sabor del plato como en la conservación de las propiedades del alimento.

HORNO MICROONDAS COMBINADO

El horno microondas combinado compacto ofrece tanto cocción tradicional por convección como cocción por microondas. La función combi permite unir las dos modalidades, solución ideal para cocinar en muy poco tiempo lasañas, púdines, aves y patatas al horno.

VENTAJAS DEL MICROONDAS COMBINADO

Los hornos microondas combinados compactos añaden las ventajas de las microondas a las funciones tradicionales de los hornos de convección. La unión de estas dos tecnologías permite obtener resultados nunca experimentados antes, tanto en la calidad y el sabor del plato como en la rapidez de cocción.

MÁQUINA DE CAFÉ

Máquina de café para la preparación de café espresso, capuchino y otras bebidas calientes.

CAJÓN DE ENVASADO AL VACÍO

El envasado al vacío cumple a la perfección la doble función de conservar los alimentos durante mucho tiempo y evitar derroches. La conservación de los alimentos se realiza dentro de bolsas de dos tipos: las que garantizan solo la conservación y las que sirven también para la cocción al vapor o al baño maría. Las bolsas para cocción admiten temperaturas distintas según el tipo de alimento y la cocción deseada, para lograr una experiencia sin precedentes de sabor y calidad de los alimentos.

VENTAJAS DEL CAJÓN DE VACÍO

El cajón de vacío Barazza ofrece tres niveles de vacío, permitiendo elegir entre conservación en bolsa o en recipiente (recipiente disponible por separado):

• mínimo: para envasar productos delicados y sensibles a la presión como fresas, frutos rojos, ensaladas y aquellos sensibles a la pérdida de volumen como mousses, nata montada y quesos frescos;
• medio: para conservar productos crudos o cocidos sensibles a la presión como filetes de pescado, marisco entero, tomates, salsas o sopas;
• máximo: para conservar productos crudos o cocidos no delicados como patatas, zanahorias, carne, quesos curados o productos inmersos en líquido como verduras en aceite. A máxima potencia, el cajón extrae más del 99 % del aire, un valor comparable al de equipos profesionales.

También puede realizar únicamente el sellado de bolsas de plástico para productos delicados, con tres niveles de sellado seleccionables:

• Nivel 1: bolsas finas, incluso no aptas para vacío;
• Nivel 2: bolsas de vacío para conservación;
• Nivel 3: bolsas de vacío para cocción y conservación.

FUNCIÓN CHEF:
El aparato dispone del exclusivo modo Chef que, aprovechando el vacío creado en la cámara, puede realizar funciones como masajeado de carne, infusiones en frío, extracción de aceites esenciales y marinado de alimentos. Trabajar al vacío —sin aire y presión— acelera estos procesos de forma exponencial; por ejemplo, el marinado al vacío puede lograr en unos diez minutos la misma penetración de líquidos que se obtendría con 48 horas de marinado tradicional.

CAJON CALIENTAPLATOS

Cajón calientaplatos y calienta vajillas con apertura push-pull, para colocar debajo de los elementos que componen la colección.

ICON ONE

El nuevo horno Icon One de 60 cm, con programador digital que alcanza los 270 °C, y el microondas con marco están disponibles en los acabados Exclusive, Steel y Glass. Una combinación que amplía las posibilidades en la cocina, ofreciendo soluciones rápidas, versátiles e innovadoras junto con los sistemas de cocción tradicionales.

ICON X Y MICROONDAS

El nuevo horno Icon X de 75 cm, con microondas coordinado, destaca por su generosa capacidad de 89 litros y sus numerosas funciones, en línea con las últimas tendencias del interiorismo. Cuenta con mandos y tirador con acabado Soft-Touch, además de bisagras Soft-Close, para una experiencia de uso agradable y segura. Disponible en los acabados Exclusive, Steel y Glass, se adapta perfectamente a diferentes estilos: una elección versátil y elegante para cualquier cocina.

ICON XL

Ya no hay límites para lo que es posible en la cocina.
Icon presenta un nuevo horno XL de 90×60 cm con una exclusiva capacidad de 120 litros que da espacio a las mayores ambiciones culinarias. Gran funcionalidad revestida de tres acabados: Exclusive, Steel y Glass.

PLACA DE COCCIÓN INDUZIONE ICON

Una placa de inducción que impresiona por su rendimiento y líneas esenciales. Vía libre a la creatividad gracias a una superficie aún más amplia y a innovaciones tecnológicas en perfecta sintonía con la colección Icon, con funciones como cocciones automáticas, Bridge y detección automática de recipientes.